Vins Allier Domaine Des Bérioles - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Bérioles propose ici un vin blanc sec, issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Le millésime 2023, connu pour ses conditions climatiques favorables, promet une belle acidité et une palette aromatique riche. Le terroir de l'Allier est façonné par des sols calcaires, conférant au vin une minéralité distinctive. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, les techniques de vinification traditionnelles de la région garantissent un vin délicatement structuré. Le domaine, reconnu pour son respect de l'environnement et ses pratiques culturales, est synonyme de qualité et de savoir-faire local.

Pour sublimer cette cuvée, considérez des accords avec des plats de fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou un ceviche de daurade, dont la fraîcheur et le côté iodé s’harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Des plats fromagers, comme un chabichou ou un crottin de Chavignol, issus de la même région, offrent également un accord gustatif étonnamment complémentaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour accentuer ses arômes frais. Un carafage léger de 15 minutes peut aider à ouvrir ses saveurs plus subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses riches arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous surprendre par sa finale minérale.