Vins Allier Réniteo - Liger, le fleuve - 2023

Avis Viniou

La cuvée Liger, le fleuve 2023 du domaine Réniteo est un vin rouge sec issu de l’IGP Allier, dans la vaste et éclectique Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, on peut s’attendre à une dominante de cépages typiques de la région comme le Gamay, le Pinot Noir ou peut-être le Cabernet Franc, cépages adaptés aux terres fraîches de l’Allier. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, exprime une vinification soignée privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristiques des rouges ligériens. Les raisins bénéficient d’un climat tempéré, de sols argilo-calcaires et sablonneux qui apportent un joli équilibre entre finesse aromatique et structure.

La Vallée de la Loire possède une diversité de terroirs exceptionnelle, qui s’étend des collines du Centre aux plaines ligériennes. L’Allier, moins connu que d’autres zones, offre pourtant un terrain propice à des vins rouges fins, frais, souvent gourmands, avec une pointe de rusticité agréable. L’histoire viticole y est ancienne, rehaussée par l’influence du fleuve Loire qui tempère les excès climatiques et favorise la maturation lente. La culture de la vigne y reste artisanale et soucieuse de l’expression du terroir.

Pour accompagner Liger, le fleuve, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs simples. Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie comme le poulet fermier, des charcuteries artisanales ou une terrine de campagne. Essayez-le également avec des fromages de la Loire, type crottin de Chavignol affiné, ou un gratin de légumes racines comme le salsifis. Pour une touche locale, une potée bourbonnaise mettra en avant sa fraîcheur.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15-16°C afin de valoriser ses notes fruitées et sa structure légère. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour apprécier tout son dynamisme et sa gourmandise. Carafer brièvement si vous souhaitez ouvrir un peu plus le bouquet, notamment sur les fruits rouges frais et les notes poivrées.