Vins Non spécifié Sensuel - 2014

Avis Viniou

Le Sensuel 2014 est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bien que ce vin ne soit pas rattaché à une appellation communale spécifique, son classement en IGP lui permet de conserver une belle identité régionale. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques favorables qui ont permis la maturation optimale des raisins, souvent marqués par une belle acidité et une grande finesse. Quant à la typicité moelleuse, elle suggère une récolte de raisins poussée à maturité, développant ainsi des arômes gourmands de fruits jaunes mûrs, d’acacia et parfois de miel, associés à une bouche ronde, suave, mais soutenue par une trame fraîche, caractéristique ligérienne.

La Vallée de la Loire s’étend des rives de l’Atlantique aux terres intérieures de la région Centre, profitant d’un climat océanique tempéré à l’ouest, continental à l’est. Les sols varient du tuffeau crayeux aux sables et graviers de bord de fleuve, apportant pureté et minéralité aux vins. La vallée possède une longue tradition de production de vins blancs moelleux, que ce soit à base de Chenin, de Sauvignon ou de cépages locaux, et les vignobles bénéficient de brumes matinales qui favorisent le développement d’une légère surmaturation des baies.

Ce vin moelleux se mariera idéalement avec un foie gras poêlé, des volailles en sauce crémeuse, une tarte aux poires ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience authentiquement régionale, osez l’associer à des rillauds tourangeaux servis tièdes, dont la richesse sera équilibrée par la douceur acidulée du Sensuel 2014.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes fruités et miellés. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Dégusté avec patience, il saura révéler le raffinement propre aux blancs moelleux de Loire.