Vins Côtes de la Charité Domaine Serge Laloue - Côtes de la Charité Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Serge Laloue propose une belle illustration du terroir des Côtes de la Charité avec sa Cuvée Côtes de la Charité Chardonnay 2023. Ce vin blanc sec met en avant le cépage Chardonnay, réputé pour sa polyvalence et sa capacité à refléter les nuances du terroir. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une vibrante minéralité et une élégance caractéristique. Le Domaine Serge Laloue est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des mets délicats qui sublimeront sa fraîcheur et son palais fruité. Les poissons grillés, tels que le bar ou la sole, avec une touche de beurre citronné, se marieront à merveille. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes se révéleront également être un excellent choix. Pour des accords régionaux, envisagez un crottin de Chavignol ou une tarte aux poireaux, qui accentueront les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, il peut être avantageux de l'ouvrir une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez le bouquet qui révèle des notes de pommes vertes et de légères touches florales. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce millésime.