Vins Côtes de la Charité Domaine La Coquillerie - Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Coquillerie 2020 est un élégant vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Issu de l'appellation Côtes de la Charité, ce vin se distingue par sa robe rubis brillante. En bouche, il dévoile des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. La structure est légère à moyenne, avec des tanins fins qui apportent une superbe longueur en bouche.

La région viticole de la Vallée de la Loire, où est situé le Domaine La Coquillerie, est réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds parfaits pour la culture du Pinot Noir. Les sols de l'appellation Côtes de la Charité, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent à ce vin une minéralité distinctive qui ajoute à sa complexité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des mets qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et son raffinement. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti ou un canard aux cerises, sublimeront les saveurs fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, feront également de merveilleux accords. Pour un choix régional, envisagez un pâté de Pâques berrichon, qui complétera harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine La Coquillerie à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique et profiter pleinement de cette expérience gustative.