Vins Côtes de la Charité Domaine JJ Bardin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine JJ Bardin propose ici un Côtes de la Charité IGP 2017, un vin rouge sec originaire d’une appellation encore confidentielle mais prometteuse de la Vallée de la Loire. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, cette appellation travaille principalement avec le Pinot Noir, auquel peuvent s’ajouter le Gamay ou d’autres cépages adaptés au climat ligérien. Le millésime 2017 est reconnu comme une belle expression de fraîcheur et de maturité dans la région, favorisé par une météo clémente. La vinification sur ce type de terroir vise souvent à préserver le fruit et l’élégance naturelle du cépage, en optant pour des extractions douces et un élevage minimal qui laisse pleinement s’exprimer le caractère du vin.

La région des Côtes de la Charité est située dans le département de la Nièvre, en lisière de la Bourgogne et de la Loire, sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer qui participent à la minéralité et à la finesse des vins produits. Le climat y est tempéré, avec une influence continentale qui offre des écarts de température bénéfiques à la maturité aromatique du raisin. Historiquement, ce vignoble a connu une belle notoriété avant le phylloxéra et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons dynamiques. Son identité se fonde sur la fraîcheur et la pureté de ses rouges, qualifiés d’aériens et de digestes.

Pour accompagner ce Côtes de la Charité rouge, privilégiez des plats qui respecteront sa finesse : une volaille rôtie, un filet de canard sauce aux cerises, voire une tourte de légumes de saison. Les fromages régionaux, comme le crottin de Chavignol mi-affiné, feront également de superbes accords. En automne, une poêlée de champignons forestiers valorisera ses notes de petites baies rouges et ses tanins subtils.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres de taille moyenne. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin se montrera convivial et élégant, idéal pour accompagner une cuisine de terroir aussi bien que des moments de partage.