Vins Vienne Fortant - Terroir d'Altitude - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc « Cuvée Terroir d'Altitude » du domaine Fortant est une expression sophistiquée de la Vallée de la Loire. Millésime 2023, ce vin sec met en avant le caractère unique du terroir de Vienne, avec des influences climatiques fraîches et des sols variés de calcaire et de schiste qui confèrent au vin sa minéralité et sa vivacité remarquables. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la Vallée de la Loire est réputée pour des cépages blancs comme le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. Fortant, bien établi dans la région, est connu pour sa capacité à associer des techniques traditionnelles de vinification à une approche innovante, ce qui en fait un acteur respecté dans le paysage vinicole français.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc sec se mariera à merveille avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des plats à base de chèvre, emblématiques de la région. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, soulignera les notes minérales et agrumées de ce vin. En intégrant des plats aux influences méditerranéennes légères, tels que des salades d'été avec une vinaigrette d'agrumes, ce vin saura également se démarquer avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafez pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la couleur brillante, avant d'inhaler ses arômes frais et agrumés. En bouche, la vivacité du vin sera équilibrée par une finale longue et minérale, offrant une expérience sensorielle complète.