Vins Vienne Vignoble De Boisseyt - En amont - 2017

Avis Viniou

Le Blanc 2017 de la Cuvée En amont, produit par le Vignoble De Boisseyt, incarne l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Situé dans l'appellation Vienne, ce vin sec est le reflet d'un terroir exceptionnel et d'une année favorable pour la viticulture. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires de la région favorisent la production de vins frais et minéraux. Le Vignoble De Boisseyt, avec son histoire centenaire, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers des techniques de vinification qui respectent et expriment le mieux possible le potentiel de leurs raisins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui privilégient la subtilité et la fraîcheur. Un poisson grillé, comme le bar ou le cabillaud, accompagné d'une sauce citronnée, fera ressortir la minéralité de ce vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou des crevettes simplement préparées, créeraient également une belle harmonie. Pour un accord mettant en avant les classiques régionaux, pensez à un fromage de chèvre frais, tel que le Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Admirez sa robe lumineuse avant de plonger le nez dans des notes florales et d'agrumes. En bouche, la texture est vive, laissant un sillage élégant de minéralité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la persistance et la fraîcheur qui font de ce vin un choix exquis.