Vins Vienne Tour de l'Isle - Viognier - 2020

La Cuvée Viognier 2020 du Château Tour de l’Isle, issue de l’appellation Vienne IGP, séduit par ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Viognier, révèle une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes expressifs de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche blanche, enrichis de notes florales typiques du Viognier, comme la violette et la fleur de tilleul. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur et la finesse de ce cépage. En bouche, la Cuvée Viognier 2020 est pleine, souple et équilibrée, avec une finale délicatement fruitée et une tension rafraîchissante.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la variété de ses cépages. Toute proche de la Vienne, cette zone bénéficie d’un climat tempéré, où la douceur océanique et l’influence continentale favorisent une maturation optimale du raisin tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et élégance aux vins blancs de la région. La Loire, surnommée le “Jardin de la France”, possède une longue tradition vinicole, marquée par l’équilibre, la fraîcheur et la finesse de ses vins blancs.

Ce Viognier s'associera admirablement avec une cuisine raffinée et gourmande. Il accompagnera à merveille des poissons en sauce, notamment un sandre au beurre blanc, ou des crustacés comme les langoustines. Les fromages de chèvre de la région, à l’instar du Sainte-Maure de Touraine, révèleront encore plus de complexité sur ce vin. Pour les accords plus originaux, pensez à un curry de légumes doux ou un tajine d’agneau aux abricots, qui dialogueront élégamment avec les notes fruitées typiques du Viognier.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe peut être bénéfique si le vin paraît encore discret à l’ouverture. À déguster dès à présent ou à garder encore deux à trois ans en cave pour savourer son évolution.