Vins Vienne Domaine Des Pierrots - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Pierrots 2021, issu de l'appellation Vienne IGP dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le raffinement des vins de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins blancs de la Loire sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc ou Sauvignon Blanc, deux cépages qui expriment magnifiquement leur terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec une météo relativement fraîche et humide au printemps suivie d'un été chaud, permettant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés, allant des calcaires aux argiles, qui contribuent à la diversité et à la complexité de ses vins. C'est une région viticole marquée par son histoire riche, où la viticulture remonte à l'époque romaine. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, favorise une maturité lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leurs arômes délicats.

Pour sublimer un vin blanc de cette région, envisagez des accords mets-vins qui harmonisent avec sa fraîcheur et ses arômes floraux ou fruités. Optez pour des plats de la mer comme un filet de bar poché au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Des fromages de chèvre locaux tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher peuvent également magnifier l'expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes éclatants et d'apprécier pleinement sa structure et sa minéralité. Une telle température assure un équilibre entre fraîcheur et révélation des nuances aromatiques subtiles.