Vins Vienne Les Vins de Vienne - Viognier - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Vins de Vienne Cuvée Viognier" 2019 est une création intéressante de la région de la Vallée de la Loire, sous l'appellation Vienne IGP. Cette cuvée est élaborée uniquement à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et sa richesse en vigueur. Le millésime 2019 offre une belle expression de ce cépage, souvent marquée par des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, on peut supposer que le vin a été travaillé en respectant la typicité du Viognier, cherchant à préserver sa fraîcheur et son fruité.

La Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée. Les sols variés, composés de craie, de calcaire et de sable, offrent un excellent drainage qui convient particulièrement bien au Viognier. Historiquement, la région est riche en patrimoine viticole, accueillant des vignobles depuis des siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Viognier, on privilégiera des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Une truite aux amandes, un poulet à la crème saupoudré d'estragon ou un risotto aux asperges seraient des choix judicieux. Des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre affiné, comme le Valençay, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Viognier à une température de 10-12°C. Ce niveau de fraîcheur permettra de révéler pleinement la complexité aromatique du vin tout en maintenant sa pureté et sa vivacité en bouche. Assurez-vous également de le laisser s'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils et délicats de s'exprimer au mieux.