Vins Vienne Les Chartreux - 1612 Grand Viognier - 2023

Avis Viniou

La cuvée 1612 Grand Viognier 2023 du domaine Les Chartreux est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, une variété rarement cultivée dans la Vallée de la Loire, ce qui en fait déjà une mention d’originalité intéressante. Ce Viognier exprime de belles notes d’abricot mûr, de pêche blanche ainsi qu’une fleur d’acacia subtile. Le millésime 2023, marqué par une bonne maturité, laisse présager une bouche généreuse, fraîche, et bien équilibrée, avec la typicité aromatique remarquable de ce cépage. Le soin porté lors de la vinification permet de conserver toute la pureté du fruit, sans excès de boisé ni lourdeur, ce qui correspond bien au style ligérien.

La Vallée de la Loire est connue pour son incroyable diversité de terroirs. L’appellation Vienne IGP se situe dans la partie centrale du Val de Loire, sur des sols riches en limons, silex et argiles qui confèrent aux vins de la fraîcheur et une minéralité marquée. Le climat tempéré, bercé par l’influence de la Loire et de ses affluents, favorise une maturation progressive du raisin tout en gardant de belles acidités. Si l’histoire de la région est dominée par les grands blancs de Sauvignon, de Chenin ou de Melon de Bourgogne, quelques vignerons passionnés expérimentent avec succès d’autres cépages comme le Viognier, qui y délivre une version fraîche et élégante de ce blanc aromatique habituellement associé au Rhône.

Pour accompagner ce Grand Viognier, je vous suggère des plats gourmands mais frais. Il sera absolument parfait sur des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou des gambas à la plancha. Sa richesse aromatique se marie aussi avec une volaille à la crème ou un curry de légumes doux. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à un crottin de Chavignol juste affiné ou à une tarte fine aux asperges.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 10 et 12°C, dans un grand verre, pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Pensez à l’ouvrir quinze minutes avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce 2023 se dégustera parfaitement dès à présent sur la fraîcheur, mais pourra gagner en complexité au fil de deux à trois ans de garde.