Vins Vienne Ampelidae - Alias - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Alias" 2017 du Château Ampelidae, situé dans la région de la Vallée de la Loire, offre une expérience sensorielle unique. Ce vin rouge, produit sous l'appellation Vienne, puise son caractère distinctif dans le terroir varié de la région, composé de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré océanique. Cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique, souvent associée à un assemblage de cépages typiques du domaine. Le Château Ampelidae est réputé pour son engagement envers des pratiques vitivinicoles durables et innovantes, en combinant respect de la nature et technologie moderne pour capturer le meilleur du terroir local.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses notes raffinées. Il s'associera excellemment avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, dont la richesse s’accorde bien avec sa structure tannique. Pour un accord régional savoureux, pensez à un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Valençay, qui mettrait en avant les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alias à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde avant de plonger le nez dans le verre pour détecter ses arômes complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par ses saveurs harmonieuses et sa finale persistante. Une carafe peut être utilisée à l’avance pour l’aérer légèrement, permettant ainsi au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.