Vins Vienne Domaine Louis Clerc - Viognier - 2014

Le Domaine Louis Clerc propose avec sa cuvée Viognier 2014 un vin blanc sec qui se distingue par l’expression aromatique typique de ce cépage. Élaboré sous l’indication géographique protégée Vienne, ce Viognier profite d’un climat tempéré et d’un terroir où l’influence des sols calcaires et argilo-calcaires de la rive droite de la Loire apporte finesse et tension au vin. Sur le millésime 2014, la maturité du raisin exprimait déjà une belle concentration aromatique, traduite aujourd’hui par des notes délicates d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche légèrement miellée, caractéristique du Viognier. En bouche, la matière est gourmande mais reste fraîche, avec une finale légèrement épicée, qui reflète à la fois la richesse du cépage et l’élégance du travail vigneron.

La Vallée de la Loire est l’un des berceaux historiques de la viticulture française. Si elle est principalement reconnue pour ses grands Chenin et Sauvignon, certains producteurs se passionnent pour des cépages moins courants comme le Viognier. Le climat océanique à influence continentale ainsi que la diversité des sols de la région permettent une belle expression des arômes tout en conservant une fraîcheur naturelle. La tradition viticole y est séculaire, et de nombreux domaines perpétuent un savoir-faire familial soucieux du respect du terroir, comme au Domaine Louis Clerc.

Ce Viognier sec accompagne à merveille des plats aux saveurs délicates et raffinées. Il s’accordera parfaitement avec un poisson grillé, un plateau de fruits de mer ou des gambas poêlées. Des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire valoriseront également sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, pensez à des asperges blanches sauce mousseline ou un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Veillez à l’oxygéner quelques minutes dans le verre, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer complètement. Il s’appréciera dès maintenant mais peut également être conservé encore un an ou deux, selon vos préférences et les conditions de votre cave.