Vins Vienne M Création des Elles - Originelles - 2023

La cuvée Originelles 2023 du domaine M Création des Elles est un vin blanc sec issu de l’IGP Vienne, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages typiques de cette région, ce blanc reflète la fraîcheur, la vivacité et la finesse caractéristiques des vins ligériens. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mêlant épisodes de chaleur et précipitations au bon moment, a permis d'élaborer des vins très aromatiques, dotés d'une belle acidité et d’un fruit éclatant. Les processus de vinification, souvent menés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, visent à proposer un vin droit, sans fioriture, où dominent des notes florales et d'agrumes, soutenues par une légère minéralité.

La Vallée de la Loire, et notamment l’IGP Vienne au sud du département, jouit d’un climat tempéré à influence océanique, qui assure aux vignes une maturation lente, propice à la complexité aromatique. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et sable, ce qui confère aux vins une diversité d’expression. Historiquement, la Loire s’est imposée comme le jardin de la France, réputée pour ses vins blancs élégants, frais et digestes, appréciés sur toutes les tables de l’Hexagone.

Ce blanc sec se prêtera à merveille à des accords subtils avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, crevettes ou coquillages, ou encore une assiette de fromages frais (chèvre, par exemple). Pour un accord régional, osez le marier avec une tarte au brochet ou des rillettes de poisson de Loire. Il accompagnera également des salades estivales, des asperges ou un ceviche léger.

Pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. En dégustation, privilégiez un verre assez ouvert pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ouvrez-le peu avant le service afin de profiter de toute son intensité aromatique. Ce vin s’appréciera jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.