Vins Vienne Domaine S Vignes - Viognier

Avis Viniou

Le Domaine S Vignes propose une cuvée Viognier issue de l’IGP Vienne, située au coeur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, non millésimé, est élaboré à partir de viognier, un cépage rare dans cette région, plus fréquent dans la vallée du Rhône. Sa vinification soignée met en valeur la typicité aromatique du viognier : des notes florales marquées – souvent la violette ou l’acacia –, une bouche ample, élégante et une fraîcheur caractéristique de la Loire. Issu de l’agriculture biologique, ce vin exprime avec sincérité la gourmandise et la finesse de son terroir, en préservant une belle pureté aromatique.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré-atlantique, qui bénéficie de l’influence de la Loire et de ses affluents. Les sols de la région de la Vienne, mêlant argiles, calcaires et sables, confèrent au viognier une fraîcheur bienvenue et une jolie tension minérale. Cette terre historique, dont les traditions viticoles remontent au Moyen Âge, produit des vins élégants, fruités et digestes, qui trouvent un équilibre subtil entre intensité et légèreté.

Ce viognier sec bio se prête à de nombreux accords. Sa richesse aromatique sublime les produits de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des crevettes sautées ou des filets de sandre grillés. Il accompagne aussi très bien la cuisine végétarienne, comme un risotto aux asperges ou une poêlée de légumes de printemps. Pour rester dans un esprit régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné : l’accord entre la rondeur du fromage et la vivacité du viognier est remarquable.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur. Privilégiez de jeunes années afin de profiter de son expression fruitée et florale, idéale pour l’apéritif ou des moments conviviaux.