Vins Vienne Chartreux - Les Hauts Blanches - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts Blanches 2023 du Château des Chartreux, élaborée sous l’IGP Vienne dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui reflète avec élégance la fraîcheur et la personnalité de cette région viticole. Cette cuvée, issue d’un assemblage propre au domaine, met en avant des cépages typiques de la Loire, probablement avec une dominance de Sauvignon blanc ou de Chardonnay, deux variétés souvent travaillées pour les vins blancs de cette appellation. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, permet d’obtenir une belle maturité des raisins sans perdre la vivacité si caractéristique de la Loire. Vinifié selon des méthodes alliant modernité et respect du terroir, ce vin exprime des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité discrète, héritée des sols calcaires et argilo-calcaires qui façonnent le vignoble.

La Vallée de la Loire, étendue et variée, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. La sous-région de Vienne, plus confidentielle, profite d’un climat tempéré aux influences océaniques apportant douceur et régularité. Les sols y sont majoritairement calcaires avec quelques zones argileuses, favorisant la naissance de vins blancs tendus, frais et expressifs. Ce terroir se distingue justement par sa capacité à produire des cuvées harmonieuses, à l’équilibre subtil entre fruit, acidité et minéralité.

Pour accompagner le Chartreux Les Hauts Blanches 2023, privilégiez des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur. Les poissons en papillote ou grillés, les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, constituent des accords naturels. La cuisine locale offrira également de beaux mariages, par exemple un sandre au beurre blanc, une tarte fine au fromage de chèvre de la région ou des asperges nantaises à la vinaigrette légère. Sa palette aromatique s’accorde également avec des plats asiatiques doux, tels que des sashimis ou un curry vert peu épicé.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa vivacité et son équilibre, idéal à l’apéritif comme à table, dans sa prime jeunesse, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.