Vins Puy-de-Dôme Vincent Marie (No Control) - L'Impromptu - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Impromptu 2022 du domaine Vincent Marie (No Control) est un vin rouge nature issu de l’IGP Puy-de-Dôme, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, fidèle à l’esprit nature du domaine, est élaboré sans intrants œnologiques et avec un minimum de soufre, révélant toute la pureté du fruit et la sincérité du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement chaude mais ponctuée d’épisodes pluvieux, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Si l’encépagement précis de la cuvée L'Impromptu varie selon l’année, il s’agit souvent d’un assemblage dominé par le Gamay, cépage emblématique pour la région, donnant des vins croquants, pleins de fruit et de jolis tanins souples.

Le Puy-de-Dôme, au cœur de l’Auvergne volcanique, confère à ses vignes un caractère unique, où les sols basaltiques et volcaniques apportent une touche minérale délicate et une énergie vibrante aux vins. Cette zone, située entre 350 et 500 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, favorable à une belle maturité du raisin tout en maintenant acidité et fraîcheur. L’histoire viticole de la région connaît un renouveau porté par des artisans passionnés qui valorisent le patrimoine et la biodiversité locale, à l’image de Vincent Marie.

Ce rouge nature, vif et juteux, se marie parfaitement avec une cuisine conviviale et de partage. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries artisanales auvergnates, des fromages locaux comme le Saint-Nectaire, des rillons ou encore une potée auvergnate. Il sera aussi à son aise avec une cuisine bistronomique : pièces de viande grillées, volaille rôtie ou encore des plats végétariens gourmands à base de champignons et de lentilles vertes du Puy.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture 30 minutes avant service, voire un léger carafage, permettra au vin de s’épanouir pleinement et de révéler l’expressivité de son fruit tout en gardant sa vibrante fraîcheur.