Vins Puy-de-Dôme Domaine Miolanne - Volcane Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Miolanne, avec sa Cuvée Volcane Rouge 2019 en appellation Puy-de-Dôme IGP, offre une belle expression des terroirs volcaniques d’Auvergne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Gamay, auxquels peuvent s’ajouter ponctuellement d’autres variétés régionales. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, exprimant une jolie concentration aromatique ainsi qu’une trame tannique élégante. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur naturelle des fruits rouges et noirs du Gamay, tout en profitant des particularités minérales du terroir.

La région du Puy-de-Dôme, au cœur de la Vallée de la Loire, est marquée par ses sols d’origine volcanique, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une structure singulière. Le climat est relativement frais et continental, avec des influences montagnardes et une belle amplitude thermique qui favorise la préservation de l’acidité et la pureté aromatique des vins. Historiquement, le vignoble auvergnat est l’un des plus anciens de France, relancé depuis quelques décennies grâce à des vignerons passionnés qui valorisent ses spécificités uniques.

Pour accorder au mieux la Cuvée Volcane Rouge, orientez-vous vers une cuisine mettant en valeur la gourmandise du fruit et la finesse des tanins?: une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rosé ou des charcuteries auvergnates seront des compagnons parfaits. Vous pouvez également explorer les accords régionaux avec une potée auvergnate, des lentilles vertes du Puy et du Saint-Nectaire affiné, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Pensez à aérer le vin une petite demi-heure avant de le déguster, afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes de fruits rouges et ses nuances minérales. Ce vin, accessible dès maintenant, gagnera cependant en complexité avec deux à trois années supplémentaires de garde.