Vins Puy-de-Dôme Domaine Miolanne - HAKA Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Miolanne nous propose ici sa cuvée HAKA Rouge 2023, un vin d’Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. L’assemblage de la cuvée n’est pas explicitement précisé mais, compte tenu de la tradition locale, il s’agit probablement d’un vin dominé par le gamay, cépage phare du secteur, auquel peut parfois se mêler le pinot noir. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat plutôt clément, générant des raisins à belle maturité, supportés par une vinification soignée, souvent axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit. La cuvée HAKA se distingue généralement par sa robe rubis éclatante et son nez intense de fruits rouges – cerise, fraise, groseille – relevé de notes poivrées et légèrement florales. En bouche, on retrouve vivacité, rondeur et souplesse, une trame tannique fine et une agréable persistance fruitée.

Le Puy-de-Dôme, région viticole d’altitude, se situe dans l’Auvergne, au cœur de la Loire volcanique. Les sols sont ici composés principalement de cendres et de basalte, apportant au vin une minéralité et une tension particulière. Le climat continental, tempéré par les influences volcaniques, favorise l’épanouissement de cépages précoces, donnant des vins amples mais toujours élégants. L’histoire viticole du Puy-de-Dôme est ancienne, marquée par la culture passionnée de petits domaines familiaux qui valorisent leur singularité et leur terroir atypique.

La cuvée HAKA Rouge s’associe idéalement à une cuisine conviviale et régionale telle que la potée auvergnate, les saucisses de lentilles du Puy, ou un aligot. Elle accompagnera également très bien des charcuteries fines, des plats en sauce légère, un poulet rôti ou encore des fromages typiques comme le Saint-Nectaire.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le repas pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique, tout en conservant son éclat fruité et sa gourmandise.