Vins Puy-de-Dôme Les Chemins de l'Arkose - Petrosus - 2023

Les Chemins de l’Arkose "Cuvée Petrosus" 2023 est un vin rouge issu de l’IGP Puy-de-Dôme, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, probablement élaborée principalement à partir du cépage Gamay, signature de la région, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses notes aromatiques de petits fruits rouges, de cerise griotte et de poivre blanc. Le millésime 2023, caractérisé par un climat assez régulier, apporte au vin une fraîcheur remarquable ainsi qu’une trame tannique souple, permettant une expression fruitée immédiate et une belle finesse. La vinification à la fois traditionnelle et attentive privilégie l’expression du fruit et la vivacité, typiques des rouges de la Loire volcanique. Sur ces sols d'arène granitique et volcanique, le vignoble puise une minéralité élégante, qui signe la singularité de la cuvée.

La région du Puy-de-Dôme, terre volcanique singulière, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences atlantiques, avec des hivers doux et des étés ensoleillés. Les sols, majoritairement composés de scories volcaniques, lapilli et basaltes, confèrent au vin une structure unique et de subtils arômes minéraux. La longue histoire viticole de la région, relancée depuis quelques décennies, se traduit aujourd’hui par des vins précis, gourmands et fidèles à leur terroir d’origine, où la nature volcanique s’exprime pleinement.

Pour sublimer Les Chemins de l’Arkose "Cuvée Petrosus" 2023, privilégiez des accords mets-vins autour de volailles rôties, d’un sauté de veau à la tomate ou d’une planche de charcuteries auvergnates comme la saucisse sèche ou le jambon d’Auvergne. Les fromages locaux, tels le Saint-Nectaire ou la Fourme d’Ambert, révéleront également la minéralité et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération pour permettre au vin d’exprimer toutes ses nuances. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès aujourd’hui, pour profiter de son fruit, qu’à une garde courte de deux à trois ans.