Vins Puy-de-Dôme Les Coutayres - 44 - 2023

La cuvée 44 rouge Les Coutayres 2023 que vous venez d’ajouter à votre cave est un vin issu de l’IGP Puy-de-Dôme, au cœur de la Vallée de la Loire, une région de plus en plus reconnue pour la qualité et la personnalité de ses vins. Cette cuvée est composée majoritairement de cépages traditionnels du centre de la France, souvent le Gamay, parfois accompagné de Pinot Noir, donnant naissance à des vins accessibles, fruités et frais. Le millésime 2023, particulièrement marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été tempéré et lumineux, offre un équilibre séduisant entre fruit et finesse. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, misant sur un élevage court pour privilégier la gourmandise naturelle du vin.

Le terroir du Puy-de-Dôme bénéficie d’un climat semi-continental où les influences volcaniques ne sont pas à négliger. Les sols riches en basaltes et en pouzzolanes apportent au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, avec des vignes parfois situées en altitude profitant d’une belle ventilation et d’un ensoleillement réfléchi sur la roche noire. La région, riche d’une longue histoire viticole, connaît un renouveau ces dernières années avec la reconnaissance accrue de ses IGP et l’investissement de vignerons passionnés qui révèlent toute la typicité du terroir.

Ce vin rouge sec, tout en fraîcheur et suavité, s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et simple mettant en valeur sa vivacité. Il sublimera des charcuteries artisanales d’Auvergne, des grillades de viandes blanches ou rouges, mais aussi des plats régionaux comme la potée auvergnate ou un pounti. Pour un accord plus original, osez le servir avec une quiche lorraine ou un brie affiné, la fraîcheur du vin équilibrant la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée 44 à une température de 14 à 16°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, de sa bouche légère et gouleyante, typique des vins issus de terroirs volcaniques. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant pour une aération douce.