Vins Puy-de-Dôme Domaine Lachaux - Pinot noir - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Lachaux, situé dans la vallée de la Loire, produit cette remarquable cuvée de Pinot noir 2014, issue de l'appellation Puy-de-Dôme. Ce vin rouge se caractérise par la finesse et l'élégance typiques du Pinot noir, avec des notes de fruits rouges frais et une légère touche épicée. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols volcaniques de la région apportent une minéralité unique. La vallée de la Loire est célèbre pour la diversité de ses terroirs et son climat influencé par l'Atlantique, favorisant des vins d'une grande fraîcheur. Le Domaine Lachaux jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce Pinot noir, envisagez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard aux fruits rouges, ou un filet mignon en croûte. Des plats typiques de la Loire, comme un sandre au beurre blanc ou une terrine de lapin, se marieront également à merveille en raison de la fraîcheur et de l'acidité du vin, créant une harmonie culinaire séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante d'un rouge rubis, humez ses arômes subtils de cerise et de sous-bois, avant de goûter son équilibre en bouche, où se révèlent sa souplesse et sa longueur.