Vins Puy-de-Dôme Domaine Boudes Plaisir - Les Fesses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Boudes Plaisir, avec sa cuvée Les Fesses 2022, nous propose ici un vin rouge d’indication géographique protégée Puy-de-Dôme, au cœur du Massif Central. Cette cuvée met en valeur les cépages typiques de la région, souvent du gamay ou du pinot noir, particulièrement adaptés aux sols volcaniques et à l’altitude du vignoble. La vinification se veut respectueuse, souvent en cuves inox ou béton, pour conserver la fraîcheur du fruit et révéler le caractère authentique du terroir. Le nez est délicat, sur les fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, parfois souligné d’une note légèrement épicée ou minérale. En bouche, la cuvée Les Fesses affiche une belle vivacité, un tanin soyeux et une finale fraîche, caractéristique des rouges de cette zone.

La région du Puy-de-Dôme, au sein de la vaste Vallée de la Loire, possède une singularité forte, avec un vignoble perché sur des sols volcaniques, conférant aux vins une minéralité et une structure uniques. Le climat continental, tempéré par l’altitude, favorise une maturité lente des raisins, conservant ainsi nervosité et finesse aromatique. La présence historique de la vigne y est ancienne, mais ces dernières années, l’engouement pour les terroirs volcaniques a permis aux vins du Puy-de-Dôme de gagner en notoriété et en typicité.

À table, ce vin séduira avec des charcuteries fines d’Auvergne, telles que la saucisse sèche ou le jambon d’Auvergne, ainsi qu’avec un pâté de pommes de terre, plat emblématique de la région. Ses arômes fruités et sa fraîcheur accompagneront également parfaitement une volaille rôtie, un gratin de légumes ou des fromages locaux comme le Saint-Nectaire ou la Fourme d’Ambert.

Je vous recommande de servir ce rouge à une température de 14-16°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez révéler toute son expressivité. Préférez des verres à Bordeaux de taille moyenne pour concentrer le bouquet et profiter pleinement de la gourmandise et de la vivacité de cette cuvée.