Vins Puy-de-Dôme Benoit Montel - En Aparté - 2024

La cuvée En Aparté 2024 de Benoit Montel, élaborée dans l’appellation Puy-de-Dôme, s’inscrit dans la grande tradition des rouges ligériens issus du Massif Central. Ce vin rouge sec séduit par sa fraîcheur naturelle, sa vivacité et une structure généralement souple, typique des productions de cette région. Sans confirmation précise sur l’assemblage, il est probable que ce vin soit issu principalement de cépages adaptés au terroir d’Auvergne, où le gamay règne souvent en maître, mais d’autres cépages locaux ou bourguignons peuvent aussi contribuer à la richesse de la cuvée. Les vinifications de Benoit Montel sont réputées pour mettre en valeur le fruit, la matière et l’expression authentique du terroir, avec fréquemment un élevage discret permettant au vin de conserver tout son éclat aromatique.

La région du Puy-de-Dôme, nichée dans la Vallée de la Loire à son extrémité orientale, se distingue par son histoire viticole ancienne et la singularité de son terroir volcanique. Les sols issus des anciennes coulées de lave confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une finesse remarquable. Le climat, à la fois continental et tempéré par l’altitude, favorise une maturité lente, préservant la fraîcheur, l’acidité et les arômes de fruits rouges et noirs. Les vignobles d’Auvergne connaissent un renouveau, portés par des vignerons passionnés qui remettent en lumière les spécificités de ce terroir unique.

Ce style de vin rouge frais et fruité s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et gourmande. Pensez à le servir avec des charcuteries artisanales d’Auvergne, un jambon sec, une terrine au poivre, ou encore un fromage local comme le Saint-Nectaire. Les viandes blanches rôties, une volaille fermière ou un rôti de porc aux herbes offriront également une harmonie très plaisante. Pour un accord régional sur mesure, pourquoi ne pas l’associer à une truffade ou à un petit salé aux lentilles du Puy ?

Pour profiter au mieux de la cuvée En Aparté 2024, il est conseillé de la déguster légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cette température exaltera la fraîcheur du fruit tout en révélant la finesse de la structure. Un passage en carafe rapide pourra également l’aider à exprimer tout son potentiel aromatique si le vin se montre un peu réservé à l’ouverture.