Vins Puy-de-Dôme Desprat - 45.3 vin volcanique - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée 45.3 vin volcanique" du Château Desprat, millésime 2020, est un vin rouge intrigant originaire de l'appellation Puy-de-Dôme dans la Vallée de la Loire. Ce vin volcanique offre une expression unique de son terroir, caractérisée par des sols riches en minéraux provenant de l'activité volcanique de la région. Le caractère volcanique se traduit par des notes distinctes, souvent épicées et minérales, qui s'harmonisent avec la fraîcheur typique des vins de la Loire. La région elle-même bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les fleuves Loire et Allier, avec une viticulture qui remonte à plusieurs siècles. Le Château Desprat est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses du terroir, mettant en valeur l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge volcanique, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'accordent à merveille grâce à leur intensité aromatique et à leur texture. Les champignons sauvages, notamment les cèpes ou les morilles, peuvent également apporter une dimension terreuse et umami qui complète les notes minérales du vin. Des plats régionaux comme les rillettes d'oie ou un savoureux fromage de Cantal mettraient également en valeur les nuances subtiles de ce vin du Puy-de-Dôme.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la "Cuvée 45.3 vin volcanique" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenats, avant de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture minérale et la longueur en finale qui illustrent la singularité de ce vin volcanique.