Vins Val de Loire Domaine Des Hautes Ouches - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches présente un Chardonnay moelleux de 2023, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, particulièrement connue pour ses vins blancs raffinés. Cette cuvée Sauvignon Blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche alliant sols calcaires et un climat tempéré propice à une maturation optimale. La Vallée de la Loire, avec ses influences géologiques variées et son climat maritime adouci par les rivières, confère à ce vin une élégance et une vivacité unique. Le Domaine Des Hautes Ouches a su bâtir une réputation de savoir-faire traditionnel et d'innovation, offrant des vins qui captivent les amateurs à travers le monde.

Pour honorer ce Sauvignon Blanc moelleux, envisagez des accords avec des plats tels que des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des mets plus exotiques comme des sushi et sashimis. Sa douceur se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé, offrant une belle harmonie entre le sucré et le salé. Les saveurs de fruit de ce vin s'accorderont également à merveille avec une tarte aux poires ou une salade de fruits de saison, créant un accord régional avec des produits du terroir local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe brillante, puis éveillez vos sens avec ses parfums floraux et fruités. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de cette cuvée, mettant en valeur l'héritage et la qualité du Domaine Des Hautes Ouches.