Vins Val de Loire Domaine Salmon - Sauvignon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Salmon, situé dans la région emblématique de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Sauvignon 2018 un vin blanc sec qui exprime toute la finesse et l'élégance des vins de cette région. Ce vin monocépage Sauvignon blanc se distingue par ses arômes de fruits tropicaux, de citron et une subtile note florale. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir riche en silex et en tuffeau qui confère au vin une minéralité unique. Influencé par le climat tempéré de la Loire, ce vin révèle une fraîcheur et délicatesse caractéristiques des vins de cette région. Le Domaine Salmon, connu pour son savoir-faire ancestral et sa réputation d'excellence, assure une vinification soignée qui respecte le fruit et le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en avant sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poissons s'harmoniseront parfaitement avec la Cuvée Sauvignon. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des alliés classiques de ce type de vin. Pour un accord plus local, essayez un gratin de légumes au chèvre pour rehausser la fraîcheur et l'acidité du vin.

Pour déguster au mieux ce Val de Loire blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe pâle et brillante. Portez le verre à votre nez pour capturer les notes de fruits et de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale persistante. Un véritable plaisir à chaque gorgée.