Vins Val de Loire Domaine Salmon - 2017

Avis Viniou

Le rosé 2017 du Domaine Salmon, situé dans l'appellation Val de Loire, reflète parfaitement le charme et la fraîcheur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent le Cabernet Franc et le Gamay, ce qui offre des arômes de fruits rouges et une belle acidité. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément, offrant un profil aromatique vif et équilibré. La Vallée de la Loire, reconnue pour ses sols variés allant de craies à sable et silex, confère au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Salmon, fort de son savoir-faire traditionnel et de son respect du terroir, produit des vins qui capturent l'essence de cette région viticole riche en histoire.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des salades composées, des viandes blanches grillées ou encore des poissons crus comme le ceviche ou les sushis se marieront harmonieusement. Pour un accord régional, pensez à un tartare de saumon ou aux rillettes de Tours, qui complètent joliment les saveurs de ce rosé de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais le laisser s'aérer légèrement peut aider à déployer ses arômes. Commencez par observer sa couleur et sa clarté, admirez sa robe brillante. Ensuite, savourez ses parfums en pivotant légèrement le verre : des notes de fraise, de framboise et de pamplemousse pourraient se démarquer. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et fruité, qui devrait être à la fois rafraîchissant et délicat.