Vins Val de Loire Domaine Poiron Dabin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Poiron Dabin, établi dans la magnifique région de la Vallée de la Loire en France, propose un vin rouge 2018 au profil séduisant. Ce vin issu des terres du Val de Loire est réputé pour son approche équilibrée et sa finesse aromatique. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Gamay ou de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à ses sols variés mêlant schiste, calcaire et argile, confère à ce vin une minéralité remarquable et une fraîcheur distincte. Le Domaine Poiron Dabin, avec son histoire riche en traditions vinicoles, est reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir à travers ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, car ils souligneront élégamment les arômes fruités et les tanins souples de ce vin. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se révéleront également de parfaits compagnons de table, offrant une expérience gustative enrichissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius, ce qui permettra de révéler l'élégance de ses arômes. Il est recommandé de le carafant environ une heure avant le service pour aérer le vin et amplifier ses notes fruitées. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, sentez ses arômes délicats en l'aérant doucement dans le verre, puis goûtez-le en permettant aux saveurs de s'exprimer pleinement, offrant une belle complexité et une finale persistante.