Vins Val de Loire Terres de Causse - Baies Dorées - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Baies Dorées 2017" du Château Terres de Causse est un vin rouge de l’appellation Val de Loire, située au cœur de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2017 est issu d’un assemblage typique de la région, élaboré avec soin pour révéler toute l’expression de son terroir unique. Le sol argilo-calcaire, allié à un climat tempéré marqué par l'influence atlantique, confère à ce vin un équilibre parfait entre élégance et structure. Le Château Terres de Causse, réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, offre ici un vin aux arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates.

Pour sublimer la "Cuvée Baies Dorées 2017", nous recommandons de l’accompagner de viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau ou un filet de boeuf. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, mettront également en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience gustative régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la Vallée de la Loire, tel qu’un Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer quelques minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Le vin est actuellement en phase de maturité, idéal pour être apprécié maintenant, mais pourra encore évoluer favorablement. Les phases de vieillissement ajustées pour ce vin sont les suivantes :

Profitez de ce millésime à son apogée jusqu'en 2027 pour une expérience œnologique mémorable.