Vins Val de Loire Domaine Cassémichère

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé du Domaine Cassémichère, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, incarne le style élégant et vif caractéristique des vins du Val de Loire. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc ou de Melon de Bourgogne. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, confère au vin une minéralité prononcée et une fraîcheur vivifiante. Le Domaine Cassémichère, riche en histoire, est réputé pour sa tradition viticole respectueuse de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des accompagnements idéaux. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une terrine de poisson à la nantaise, renforçant ainsi le lien avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais l’aérer légèrement dans le verre enrichira le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis inspirez profondément pour capter ses arômes délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale persistante, signant cette belle expression ligérienne.