Vins Val de Loire Domaine Martin - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Martin, niché au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente sa cuvée Sauvignon Blanc 2024, caractérisée par une belle fraîcheur et une minéralité séduisante. La région du Val de Loire, reconnue pour ses sols variés de calcaire et de schiste, confère à ce vin des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, typiques du cépage Sauvignon. Le climat tempéré de la Loire, avec son influence océanique, participe à l'élaboration de vins d'une grande finesse et équilibre. Bien que récent, le Domaine Martin s'est forgé une réputation de qualité grâce à son approche respectueuse de la vigne et à sa vinification soignée.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, optez pour des plats de fruits de mer, tels des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes fraîches et acides du vin s’accorderont parfaitement avec un fromage de chèvre, typique de la région, ou encore une salade fraîche avec un zeste de citron. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec des plats locaux comme le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez les arômes vivifiants d'agrumes et de végétal. En bouche, le vin révèle une attaque vive suivie d'une belle longueur minérale, typique des grands sauvignons de la Loire.