Vins Val de Loire Eric Chevalier - Les Hauts Cormiers - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Hauts Cormiers" 2022, produit par le domaine Eric Chevalier, est un rouge empreint du caractère typique de la région Val de Loire. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre, éléments souvent associés aux vins de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges du Val de Loire utilisent souvent le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges, de poivre et parfois de violette. Le terroir combine un climat tempéré avec des sols variés, allant de ardoise à calcaire, influençant l'expression des arômes. Le domaine Eric Chevalier, reconnu pour son engagement envers la qualité, contribue à la réputation florissante de cette appellation.

Pour sublimer les arômes fruités et poivrés de cette cuvée, envisagez un accord avec un magret de canard aux épices, ou une terrine de gibier qui renforcerait les nuances boisées du vin. Des fromages affinés de chèvre, spécialité locale de la Loire, comme le "Crottin de Chavignol", se marieraient aussi parfaitement avec ce vin, soulignant son élégance et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte profonde, puis humez pour identifier les notes fruitées et poivrées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Profitez de chaque étape pour pleinement découvrir la richesse de cette "Cuvée Les Hauts Cormiers".