Avis Viniou
Le vin Le Grolleau de l'année 2022 est un vin rouge originaire de l'appellation Val de Loire. Ce vin, mettant en avant le cépage Grolleau, se distingue par sa légèreté et son caractère fruité. Le terroir de la Vallée de la Loire est composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, ce qui favorise une belle expression aromatique. La vinification, bien que classique, vise à préserver la fraîcheur et la finesse du cépage, sans apport de bois, permettant de conserver toute l'authenticité du fruit.
La Vallée de la Loire, souvent appelée le Jardin de la France, est une région viticole riche en histoire, connue pour sa diversité de vins. Ce vaste territoire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui permet de produire des vins d'une grande élégance et d'une belle acidité. Depuis des siècles, cette région est réputée pour ses vins blancs de Sancerre et de Vouvray, mais aussi ses rouges légers comme ceux élaborés à partir du Grolleau.
Pour mettre en valeur Le Grolleau, je vous recommande de l’associer à des plats qui sauront souligner sa vivacité et sa palette aromatique fruitée. Il se mariera parfaitement avec une volaille grillée, des charcuteries fines ou encore un plat régional tel qu'un rôti de porc aux pruneaux. Pour une touche plus locale, une tarte tatin pourrait clôturer le repas en beauté, renforçant les nuances fruitées du vin.
En termes de dégustation, ce vin rouge léger devrait idéalement être servi légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour exalter ses arômes fruités sans masquer sa délicatesse. Le Grolleau est un vin à déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.
