Avis Viniou
Le Domaine S des Berioles propose un vin blanc du millésime 2021 nommé Cuvée Autochtone, qui provient de l'appellation Val de Loire. Bien que la cuvée ne mentionne pas de cépage spécifique, elle est très représentative des vins de cette région, souvent élaborés à base de cépages blancs emblématiques comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Le terroir de la Vallée de la Loire se caractérise par un climat tempéré, influencé tantôt par l'océan Atlantique à l'ouest, tantôt par les influences continentales en allant vers l'intérieur des terres. Les sols sont variés, allant des argiles et sables en plaine, aux tuffeaux crayeux et calcaires, offrant une diversité intéressante pour la production de vins frais et minéraux.
La région viticole de la Vallée de la Loire est l'une des plus anciennes et prestigieuses de France. Elle s'étend des montagnes de la Massif Central jusqu'à l’Atlantique, couvrant une large variété de paysages et de microclimats. Chaque sous-région possède ses spécificités, contribuant à un riche patrimoine viticole. Cette région renommée est particulièrement célébrée pour ses vins blancs secs et vifs, mais aussi pour ses vins doux et moelleux.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets légers et frais. Des poissons grillés tels que le bar ou le sandre, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud s’accorderaient parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un plat comme le "fouace angevine", une fougasse typique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cette température favorise l’expression de ses notes fruitées et minérales, typiques des blancs de la Vallée de la Loire. Dégusté dans ces conditions, ce vin saura révéler toute sa complexité et son caractère.
