Vins Val de Loire Domaine La Mercredière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Mercredière, situé dans l'appellation Val de Loire, nous propose un vin blanc sec d'une remarquable fraîcheur pour ce millésime 2023. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs tels que ceux à base de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc ou Muscadet. Ce vin arbore une robe pâle et lumineuse, prometteuse de délicatesse et de vivacité en bouche. L'absence de détails sur la vinification invite à supposer une méthode traditionnelle, visant à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La Vallée de la Loire, surnommée le "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales à l'intérieur des terres. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste, d'argile et de sable, apportent diverses nuances aux vins. Cette région, riche d'une longue tradition viticole remontant au 1er siècle, est renommée pour sa capacité à produire des vins à l'équilibre exceptionnel entre acidité et minéralité.

Ce vin blanc du Domaine La Mercredière se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer et des salades fraîches. Pour un accord parfait, optez pour le célèbre plat régional, les rillettes de Tours, qui sauront sublimer les arômes du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, seront également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C, afin d'exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour permettre aux saveurs de se développer et ainsi, révéler tout son potentiel lors de la dégustation.