Vins Val de Loire Domaine Colombier - Sauvignon Gris - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Colombier nous offre un vin blanc captivant, la Cuvée Sauvignon Gris 2019, provenant de l'appellation Val de Loire. Ce vin est issu à 100% du cépage Sauvignon Gris, une variété rare et délicate. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable dans la vallée de la Loire, offrant des conditions de maturation idéales pour obtenir une expression pure et aromatique de ce cépage. Le terroir de Val de Loire, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-siliceux, apporte fraîcheur et minéralité au vin, tandis que les pratiques de vinification traditionnelles, soulignant le respect du raisin, aboutissent à un vin sec, net et franchement rafraîchissant.

La région viticole de la Vallée de la Loire, située au nord-ouest de la France, profite d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Cela se traduit par des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie bien répartie tout au long de l'année, ce qui favorise un développement équilibré de la vigne. La richesse des sols, alliant sable, schiste, et argile, est un facteur clé de la diversité et complexité des vins de cette région historique, connue pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets et vins qui mettent en valeur sa finesse. La Cuvée Sauvignon Gris se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées, des poissons en sauce légère comme une sole meunière, ou encore des plats régionaux tels que le nantais de sandre au beurre blanc. Les salades composées avec des fromages frais tels que le chèvre apportent aussi une belle harmonie.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et de mettre en avant ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.