Vins Val de Loire Ampelidae - Blanc d'hiver - 2023

Avis Viniou

Le vin Ampelidae Cuvée Blanc d'hiver 2023 est un vin blanc moelleux produit dans l'appellation Val de Loire, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vignoble est particulièrement réputé pour ses vins blancs élégants et raffinés. Ampelidae s'inscrit dans une démarche de viticulture bio, garantissant une vinification respectueuse de l'environnement. Le millésime 2023 promet une fraîcheur remarquable, typique des vins de cette région, afin d'obtenir un parfait équilibre entre sucre et acidité.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, grâce à l'influence de l'océan Atlantique et du fleuve Loire qui adoucissent les rigueurs climatiques. Les sols sont principalement composés de calcaire, de craie et d'argile, offrant aux vignobles des conditions idéales pour cultiver des cépages destinés à la production de vins moelleux. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole ancienne, avec une riche tradition qui remonte à plusieurs siècles, et qui a toujours su se renouveler tout en préservant ses méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, envisagez un foie gras poêlé ou un fromage de chèvre affiné, deux mets qui sauront sublimer ses arômes. Vous pouvez également le marier avec des plats traditionnels de la région tels que la tarte Tatin, dont la douceur se mariera harmonieusement avec ce vin, ou encore des plats asiatiques épicés comme le poulet à l'ananas, pour créer un contraste savoureux entre le sucré et le relevé des épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de dégustation de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.