Vins Val de Loire La Roche Blanche - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc Val de Loire IGP 2021, du Château La Roche Blanche, est issu de la magnifique région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité et sa richesse viticole. Bien que les détails précis sur le cépage ou la méthode de vinification ne soient pas fournis, la région est généralement célèbre pour ses cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et le Melon de Bourgogne. Le millésime 2021, tout en étant relativement jeune, provient d'une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps particulièrement froid suivi d'un été chaud. Ce contraste a donné des vins équilibrés, avec une belle acidité et des arômes fruités élégants.

La Vallée de la Loire, souvent qualifiée de "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques. Les sols varient largement, allant de l'argile au calcaire et au silex, ce qui permet une grande diversité dans l'expression des vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, offrant une richesse de savoir-faire maîtrise des vignerons.

Quant aux accords mets-vins, ce vin blanc sec de la Vallée de la Loire se mariera merveilleusement bien avec des plats à base de poisson, des fruits de mer ou des viandes blanches. Pensez à un cabillaud en papillote, des coquilles Saint-Jacques à la crème, ou une volaille rôtie aux herbes de Provence. De par son origine, ce vin pourrait également sublimer des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce Val de Loire IGP, dégustez-le à une température comprise entre 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Servez-le dans un verre à vin blanc légèrement plus étroit pour concentrer ses arômes et profiter de toutes ses subtilités.