Vins Val de Loire Château Saint-Hilaire - Grande Tradition - 1996

Avis Viniou

Le Château Saint-Hilaire vous propose sa cuvée 1996 "Grande Tradition" en appellation Val de Loire IGP. Ce vin rouge provient de la magnifique région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de cépages et de terroirs. La cuvée n'indique pas précisément le cépage utilisé, mais les cépages courants dans cette région incluent le Cabernet Franc, le Gamay et le Pinot Noir, qui apportent des notes fruitées et épicées. Ce vin, issu d'un millésime datant de 1996, a probablement développé des arômes tertiaires qui enrichissent sa complexité aromatique au fil des années.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise la culture de la vigne. Les sols varient de caillouteux à argileux-calcaire, avec une bonne quantité de tuffeau, une pierre caractéristique de la région, qui joue un rôle crucial dans la maturation des raisins en apportant minéralité et finesse au vin. Historiquement, la Loire est une des régions viticoles les plus prestigieuses, reconnue pour la production de vins équilibrés et élégants.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grande Tradition, optez pour des accords avec des plats qui sauront sublimer ses arômes. Pensez à des viandes rouges grillées, un filet de bœuf en croûte ou encore un canard rôti. Les plats régionaux comme le "rillettes de Tours" ou le "coq au vin de Loire" se marieront également très bien avec ce vin.

Pour la dégustation, nous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure à l'avance afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin, avec ses nombreuses années de garde, promet une expérience gustative saisissante qui ravira les amateurs de vins bien vieillis.