Vins Val de Loire Domaine L'Aumonier - Quèsaco - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Aumonier nous offre avec sa cuvée Quèsaco 2023 un vin rouge au profil captivant. Issu de l'IGP Val de Loire, ce vin reflète la richesse de son terroir. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, les rouges de cette région intègrent souvent des variétés comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, qui apportent chacun leurs nuances distinctes. La vinification en biodynamie assure un respect des cycles de la nature et une expression pure du terroir. La région de la Vallée de la Loire, célèbre pour sa biodiversité et ses sols variés, offre un climat tempéré influencé par l'océan, propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sédimentaires typiques de cette région contribuent à la fraîcheur et à l'élégance des vins.

Pour sublimer la cuvée Quèsaco, il est recommandé de l'associer à des plats qui souligneront sa finesse et son caractère. Des viandes blanches comme du poulet rôti ou du veau seront délicates en bouche, tandis qu'un plat régional tel que le ragoût de chevreau aux herbes de Touraine apportera un mariage harmonieux de saveurs. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Brie ou le Camembert, s'avéreront également être de parfaits compagnons de dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux nuances aromatiques de se révéler pleinement. Que ce soit pour un repas convivial ou un moment de découverte œnologique, cette cuvée promet des instants de plaisir authentiques.