Vins Val de Loire Domaine L'Aumonier - Quèsaco - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Aumonier nous propose ici une Cuvée Quèsaco 2023 rouge qui intrigue par son engagement en biodynamie, garantissant une viticulture respectueuse de l'environnement et de l'équilibre naturel du vignoble. Bien que la composition précise du cépage et les détails de vinification ne soient pas fournis, on peut s'attendre à un vin typique de la Vallée de la Loire, potentiellement élaboré avec des cépages tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, souvent utilisés dans cette région pour produire des rouges fruités et vivaces. Le millésime 2023 promet de révéler une jeunesse intéressante, avec des arômes de fruits rouges et peut-être une touche épicée selon le cépage majoritaire.

La Vallée de la Loire, longue de plusieurs centaines de kilomètres, bénéficie d'un climat tempéré océanique à l'ouest se continentalisant à mesure que l'on se dirige vers l'est. Les terroirs variés, allant du calcaire au schiste, en passant par le tuffeau, contribuent à la diversité des expressions des vins qui en résultent. Cette diversité, alliée à une histoire viticole riche, fait de la région une destination prisée pour les amateurs de vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Un magret de canard rôti aux fruits rouges, un gratin de légumes racines ou des charcuteries artisanales seraient des choix judicieux. Les fromages régionaux, tels que le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay, s'accorderont également à merveille en raison de leur saveur douce et subtilement aiguisée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Quèsaco 2023, dégustez-la légèrement rafraîchie. Une température autour de 14-16°C permettra de révéler ses arômes fruités tout en préservant son éclat et sa vivacité. Maîtriser cette température de service vous offrira une expérience de dégustation optimale, idéale pour découvrir les subtilités de ce vin rouge de la Loire.