Vins Val de Loire Domaine Noire - Folies douces - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Folies douces" 2020 du Domaine Noire est un blanc sec typique de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire. Cette région est renommée pour ses vins élégants et frais. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, la Vallée de la Loire est souvent associée à des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et le Melon de Bourgogne. Pour ce millésime 2020, attendez-vous à un vin vibrant et précis, marqué par des arômes de fruits blancs, d'agrumes et peut-être une fine mineralité, tous rehaussés par une acidité bien équilibrée.

La Vallée de la Loire est l'une des plus importantes régions viticoles de France. Elle se distingue par son climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols de la région sont variés, comprenant des graviers, du calcaire et de l'argile, autant de facteurs qui contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits ici. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, avec une tradition qui remonte à des siècles.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Folies douces", pensez à des accords qui sauront souligner sa fraîcheur et son fruité. Ce vin s'accordera parfaitement avec du poisson grillé, des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, ainsi que des plats à base de fromage de chèvre, une spécialité de la région. Un choix audacieux mais délicieux pourrait être de le servir avec une tartine de rillettes de saumon ou de la volaille à la crème légère.

Pour profiter pleinement de ce blanc sec, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin tout en conservant sa vivacité en bouche.