Vins Val de Loire Jean-Pierre et Pierre Sécher - l'Excellence

Avis Viniou

La cuvée l’Excellence du domaine Jean-Pierre et Pierre Sécher appartient à la catégorie des vins blancs secs, élaborée sous l’IGP Val de Loire. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années afin de rechercher une régularité et une fraîcheur constante dans le style maison. Si le cépage exact n’est pas mentionné, les blancs de la région Val de Loire sont souvent issus de Sauvignon blanc, Chardonnay ou Melon de Bourgogne, cépages emblématiques capables de donner des vins vifs, aromatiques et élégants. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit, la minéralité, et une vivacité agréable, reflet de l’approche moderne et soignée du domaine.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme et est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l’influence océanique, ce qui favorise la maturité lente du raisin et préserve une belle acidité naturelle. Les sols, souvent composés de tuffeau, d’argiles à silex ou de calcaire, apportent finesse et tension aux vins blancs. Riche d’une longue histoire viticole, la Loire offre des expressions variées de vins et jouit d’une tradition portée sur l’équilibre, la fraîcheur et la gourmandise.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Val de Loire, privilégiez des plats fins et légers tels qu’un carpaccio de bar, des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Plus localement, des fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol mettront très bien en valeur sa fraîcheur. Il sera aussi parfait avec une salade de pommes et noix ou une quiche aux légumes de saison.

Pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes, servez ce Val de Loire blanc entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au bouquet de se révéler pleinement, idéalement dans un verre à vin blanc de type tulipe. Vous pourrez ainsi apprécier toute la finesse et l’élégance de cette cuvée l’Excellence.