Vins Val de Loire Domaine Villemont - Amethyste - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Villemont signe ici sa cuvée Amethyste 2022, un vin rouge issu de l’IGP Val de Loire, dans la grande tradition ligérienne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de la région sont majoritairement élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, avec un bel ensoleillement qui assure une maturité optimale des raisins. Doté d’une vinification soignée, ce rouge sec exprime la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de son terroir.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique, connue pour la diversité de ses sols (argilo-calcaires, sables, graviers) et son climat tempéré par l’influence de la Loire et de ses affluents. Entre humidité modérée et douceur, ces conditions favorisent l’épanouissement des cépages locaux et donnent naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, mêlant finesse et vivacité. L’IGP Val de Loire permet plus de créativité dans les assemblages, tout en restant fidèle à l’identité ligérienne : équilibre, fruité et accessibilité.

Ce vin rouge s’appréciera avec des accords simples et conviviaux. Il sera le compagnon idéal d’une terrine de campagne, d’un filet de volaille rôti ou d’une assiette de rillons de Tours, spécialité locale. Sa légèreté en bouche permet aussi de l’associer à des plats végétariens, comme une poêlée de champignons ou une quiche aux légumes. Sur une viande rouge grillée ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, il saura également révéler toute sa palette aromatique.

Pour déguster cette cuvée Amethyste 2022 dans les meilleures conditions, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui offrir une belle ouverture, libérant toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.