Vins Val de Loire Domaine L'aiguillette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Aiguillette 2022, en appellation Val de Loire IGP, illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur des vins blancs de la vallée de la Loire. Ce vin sec, majoritairement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, propose une expression vivace et fruitée, caractéristique du millésime 2022. En bouche, attendez-vous à des arômes d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et une belle minéralité, typique de cette région. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec probablement une fermentation à basse température pour préserver les arômes primaires, puis un élevage sur lies fines pour apporter une légère rondeur sans masquer la fraîcheur.

Située dans le grand ensemble de la vallée de la Loire, cette IGP bénéficie d’un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales plus en amont. Les sols varient mais se composent fréquemment de sables, de limons et d’argiles, favorisant l’élaboration de vins blancs vifs et aromatiques. La Loire, fleuve emblématique, joue un rôle clé dans la régulation du climat et la maturation des raisins. Berceau de la viticulture française depuis le Moyen-Âge, la région séduit par son patrimoine et la diversité de ses styles de vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des produits de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un filet de sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Il s’accordera aussi avec une salade de chèvre chaud, des asperges fraîches ou un plateau de fromages de chèvre du Val de Loire, dont le fameux Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine L'Aiguillette 2022 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour qu’il libère pleinement ses arômes. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, révélera toute sa fraîcheur et sa vivacité à l’apéritif ou à l’occasion d’un repas léger.