Vins Val de Loire Domaine La Garnière - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Garnière signe avec sa cuvée Sauvignon Blanc 2023 un vin blanc sec typique de la fraîcheur ligérienne. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime développe une robe pâle aux reflets verts, annonçant une belle vivacité. Vinifié en cuves inox afin de préserver au mieux la pureté des arômes, il révèle au nez des notes florales raffinées, accompagnées d’agrumes comme le pamplemousse, de fruits exotiques discrets et d’une touche végétale évoquant le buis ou la feuille de cassis. L’attaque en bouche se montre franche, animée par une acidité ciselée qui prolonge la dégustation sur une finale nette et désaltérante.

La vallée de la Loire, connue comme le « jardin de la France », offre un climat océanique tempéré, propice à la culture du Sauvignon Blanc. Les vignobles installés sur des sols variés, souvent à dominante argilo-calcaire ou siliceuse, impriment leur finesse minérale aux vins de la région. C’est une terre d’histoire viticole riche, où la tradition du vin blanc s’est affirmée au fil des siècles, favorisée par la douceur du climat, la proximité des rivières et la diversité naturelle des terroirs. L’appellation Val de Loire IGP permet aux vignerons de s’exprimer avec créativité, en toute liberté, tout en respectant l’identité ligérienne basée sur la fraîcheur et l’élégance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets légers et iodés, tels qu’un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de bar. Les poissons grillés, une tarte aux asperges ou encore un crottin de Chavignol dévoileront toute la gourmandise aromatique du vin. Un ceviche de Saint-Jacques ou une salade de chèvre chaud constituent également des accords parfaits, ancrés dans la gastronomie régionale.

Dégustez ce Sauvignon Blanc à une température de service idéale de 8-10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Il est conseillé de l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver son éclat aromatique.