Vins Val de Loire Barc Selection - Mr. Pinot - 2021

Avis Viniou

La cuvée Mr. Pinot 2021 du domaine Barc Selection est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, idéalement adapté aux terroirs ligériens. Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté, avec un printemps frais et quelques épisodes de gel qui ont impacté la vigne, suivi d’un été modérément chaud : des conditions favorables pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Pinot Noir. La vinification, bien que non détaillée, privilégie souvent pour ce type de cuvée une macération douce et une fermentation à température contrôlée afin de conserver la délicatesse du fruit et la finesse des tanins. Le résultat est un vin à la robe rubis claire, aux arômes de petits fruits rouges croquants tels que la cerise griotte et la framboise, rehaussés de notes épicées légères.

La région de la Vallée de la Loire, vaste et éclectique, bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et précipitations modérées. Les sols sont variés, composés principalement d’argiles à silex, de tuffeau et de graviers, offrant un drainage naturel appréciable pour le Pinot Noir. Historiquement, la Loire est reconnue pour sa mosaïque de styles et la finesse de ses rouges légers, dont le Pinot Noir. Cette région, à la tradition viticole millénaire, a toujours su valoriser la fraîcheur et la pureté du fruit.

La cuvée Mr. Pinot s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et savoureuse. Un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes ou même des plats de la région comme une galette de sarrasin au jambon de Vendée mettront en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin. Elle se mariera aussi agréablement avec des fromages à pâte douce comme le Saint-Nectaire ou le Valençay.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver tout son fruité et garantir une bouche croquante et élégante. Sa jeunesse fait merveille sur le fruit, mais il pourra aussi révéler une belle évolution sur 2 à 4 ans.