Vins Val de Loire Les Cèdres Ygrande

Avis Viniou

Les Cèdres Ygrande Val de Loire IGP est un vin blanc sec sans mention de millésime, typique du dynamisme des cuvées régionales de la Vallée de la Loire. La non-indication du cépage laisse supposer l’assemblage possible de variétés emblématiques de la région telles que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin blanc. Produit sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, ce vin vise l’authenticité et la fraîcheur, exprimant le style ligérien, axé sur la vivacité, la tension et une expression aromatique nette, souvent marquée par des notes florales, d’agrumes, ou de fruits à chair blanche. La vinification privilégie généralement des fermentations à basse température pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La Vallée de la Loire est l’un des grands bassins viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, avec des influences continentales plus marquées vers l’est, favorisant la production de vins vifs et élégants. Les sols, très variés, vont des argiles à silex, en passant par les schistes et les calcaires, offrant une belle diversité de styles. Cette mosaïque de terroirs contribue à la complexité aromatique et à la structure des vins blancs de la région. Historiquement, la Loire est une région passionnante, héritière d’un riche patrimoine viticole, et ses vins ont longtemps été prisés à la table des rois de France.

Pour un vin blanc sec du Val de Loire, les meilleurs accords se font avec des produits de la mer tels que huîtres, crevettes, saumon mariné ou poisson grillé. Les spécialités régionales comme les rillettes de poisson ou le crottin de Chavignol trouvent aussi ici de merveilleux partenaires. Vous pouvez également le servir sur une salade composée, des sushis ou une volaille à la crème pour une alliance fraîche et délicate.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes subtils. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.